Kāds virtuves nazis kādam nolūkam?

Ar nažiem mēs dažreiz samaisām dvieļus un dvieļus! Kurš no tiem tiek izmantots? Kāpēc jums ir vairāki naži? Déco.fr visu jums liek.

Šajā Rakstā:

Nazis ir viss jūsu virtuves rīks. Bet mēs neņemam to pašu nazi šķēlēs, paceliet, mizojiet vai karbonizējiet. Ne vienmēr ir viegli tos diferencēt. Déco.fr palīdz jums atrast ceļu starp visiem modeļiem.

Kā tiek izgatavots virtuves nazis?

Lai uzzinātu, kā izvēlēties savu virtuves nazi, jums ir jāsaprot, par ko jūs runājat! Nazis sastāv no trim daļām: 1. asmens un tā mala: tā daļa, kas sagriež un nodrošina izcirtņa kvalitāti (tērauds vai keramika). Asmeņi var būt gludi, mizoti vai griezti; zobains vai griezts, lai sagrieztu biezas ādas vai garozas, piemēram, maizi; vai alveolāts, kas neļauj materiālam piestiprināties pie asmens: tas ir ideāls, lai iegūtu plānas šķēles, piemēram, ar dārzeņiem, lašiem vai šķiņķi. 2. Aizsargs un griezējs: naža centrālā daļa. Grieznis ir bieza metāla daļa starp rokturi un asmeni, ko tā aizsargā. 3. Rokturis (ko var pielīmēt, injicēt vai kniedēt) un zīds (asmeņa pagarinājums, kas piestiprināts pie roktura). Rokturis var būt neapstrādāta koksne (vairāk estētiska), plastmasa (laba higiēna un izturība pret koroziju) vai sintētiska koksne (labs kompromiss starp izturību un lietošanas ērtumu).

Kāds virtuves nazis kādam nolūkam?: nazis

Nazis sastāv no trim daļām, asmeni, aizsargu un rokturi! Visi trīs veicina naža līdzsvaru un spēku.

Tērauda nazis vai keramikas nazis?

Tērauda nazis

Oglekļa tērauda naži ir vienkārši, bet ļoti izturīgi. Tie ir lēti, padarot to par ļoti populāru produktu tirgū. Negatīvie? Tas ir regulāri jāfiksē! Ir arī nerūsējošā tērauda naži, kas ir izturīgāki pret rūsu un prasa mazāk apkopes. Atšķirībā no oglekļa, šis tērauds ir nedaudz dārgāks.

Keramikas nazis

Keramikas asmens ir slavens ar šķēlēs, tas ir izturīgs, viegls un nerūsē. Ideāli piemērots augļu, dārzeņu un zivju fileju griešanai, keramikas nazim ir daudzas priekšrocības: viegla griešana, tā saglabājas asāka nekā tērauds, un tas nerūsē. Bonuss: keramika nenosaka pārtikas garšu, jo tas ir pret to skābumu.

Kāds virtuves nazis kādam nolūkam?: jums

Keramiskie naži nodrošina izcilu, tīru un precīzu griešanas kvalitāti ātrai darbībai. Un, kad tie ir skaisti, mēs nekavējoties vēlamies pieņemt vienu vai vairākus!

Naži, kas ir viņa virtuvē

Virtuvē ir nazis katram lietojumam: miza, sagriezts, šķēle... Viens no svarīgākajiem, vienmēr pārliecinieties, ka jums ir: 1-šefpavāra nazis: ja būtu tikai viens, tad tas būtu viens, jo tas ir daudzfunkcionāls. 15-20 cm plata un cieta asmens ir ideāli piemērota gaļas sagriešanai un griešanai. Viegli lietojams, tas ir ērts arī zivju un lielo dārzeņu griešanai. 2-A nazis ar īsu asmeni (10 cm) un vērsts, tas ir ideāli piemērots augļu un dārzeņu griešanai. Priekšroka dodama keramikas izstrādājumiem, lai ātri un precīzi apstrādātu mazos pārtikas produktus (lai apgrieztu zemenes, mizotu augļus, sasmalcinātu ķiploku daiviņas...). Viņš ir ļoti daudzpusīgs! 3-A dārzeņu nazis, mazs un īss izliektais asmenis: ideāli piemērots dārzeņu skrāpēšanai, sagrieztu augļus gabalos... Lāpstiņas šūnas aizkavē pārtiku. 4-Ir arī citi specializēti naži, piemēram: - austeru nazis (ar ļoti īsu un stingru asmeni), - japāņu nazis (dizaina izskats un ļoti asns asmens), - šķiņķa nazis (nažu turētājos) tas ir garais plānais asmenis!), - steiku nazis (griezts, nesalaužot gaļu), - siera nazis (divvirzienu), - sviesta nazis (ar noapaļotu galu), - nazis ar nazi; zivis (galds ar plakanu asmeni bez zobiem, nedaudz plašāks nekā tradicionālie naži vai virtuve, lai viegli paceltu tīklu ar asu asmeni), - vai čaulas nazis! - pat greipfrūtu nazis ar izliektu asmeni un maziem zobiem!

Kāds virtuves nazis kādam nolūkam?: nazis

Ļoti praktiski, šie virtuves nažu uzglabāšanas bloki ļauj būt svarīgiem, vienlaikus aizsargājot asmeņus! Vieds un dizains.

Video:

Dalīties Ar Draugiem:
Kāds virtuves nazis kādam nolūkam?
⇡ Augšā