BÅ«tiskie trauki burvju tortei

Visi mūsu padomi burvju kūka izgatavošanai

Šajā Rakstā:

Lielā gada tendence ir burvju kūka. Ja to sauc par maģiju, tas ir tāpēc, ka vienā kūka mīklā pēc vārīšanas mēs atrodam 3 dažādas tekstūras. Kraukšķīga genoise uz augšu, krēmveida krēms vidū un flan pie pamatnes. Un jā, tā ir maģija! Ideāls kūka, kas pārsteidz jūsu viesus. Tomēr, ja tas sastāv no ļoti tradicionālām sastāvdaļām, sagatavošanas un gatavošanas metode ir ļoti svarīga jūsu burvju kūka panākumiem.

Būtisks bundzinieks sūkļa kūka slānim

Lai iegūtu kraukšķīgus un aerofiziskus sūkļus uz augšu, baltumi ir jāuzstāda stingrā sniega, bet ne kompakts, pretējā gadījumā tie būs grūti apvienojami. Un piesargāties no šokolādes, kas neveicina dažādu slāņu izskatu. Neuztraucieties, lai gūtu panākumus šajā bīstamajā solī, nekas kā labs bundzinieks!

Būtiskie trauki burvju tortei: kūka

Forma nodrošina perfektu rezultātu

Vēlamies veidni starp 20 un 24 cm diametru un 4 cm augstumu, lai mēs varētu pamanīt dažādos slāņus. Vēlams, lai perfektai izlaišanai izmantotu silikona veidni, citādi veidojiet pelējumu ar pergamenta papīru. Pirms atvēršanas pagaidiet, līdz kūka atdzist.

Krāsns, viss tiek atskaņots ar ēdiena gatavošanu

Pavārmāksla ir burvju kūka panākumu atslēga. Ir svarīgi cept kūku dabīgā konvekcijas krāsnī vai tradicionālajā krāsnī. Īpaši nav rotējoša siltuma, kas rada risku, ka jūsu kūka var kļūt kā suflē. Tas ir cep 150° C temperatūrā vismaz 50 minūtes. Patiešām, šī kūka prasa lēnu ēdienu gatavošanu, lai iegūtu trīs atšķirīgus slāņus. Atkarībā no cepeškrāsns var būt nepieciešams palielināt gatavošanas laiku. Cepeškrāsns galā jūsu burvju kūka ir jāturpina centrā, bet naža galam jābūt tīram.

Būtiskie trauki burvju tortei: kūka

Ledusskapis, lai pilnveidotu jūsu burvju kūka degustāciju

Ļaujiet burvīgajam kūka atpūsties vismaz divas stundas ledusskapī vai pat pa nakti. Degustācija būs labāka.

BÅ«tiskie trauki burvju tortei: burvju

Ja vēlaties uzkrāt burvju kūku receptes, šeit ir mūsu grāmatu izvēle: "Burvju kūka", kolekcijā Les Petits Plats, Marabout, "Magic cakes: 1 preparāts, 3 tekstūras" ar Hachette un " Amazing Magic Cakes "Solar Delights kolekcijā.

Būtiskie trauki burvju tortei: kūka

Video:

Dalīties Ar Draugiem:
BÅ«tiskie trauki burvju tortei
⇡ Augšā