Kausētās sēklas nonāk mūsu galdā!

Kas jums jāzina par dīgstām sēklām

Šajā Rakstā:

Dīgstošās sēklas, kas ilgstoši rezervētas veģetāriešiem un organisko ārieni, ir parādījušās lielāko zvaigžņu šefpavāru kartēs, un tās ir kļuvušas ļoti populāras, īpaši vērtētas to uzturvērtības un dekoratīvo īpašību dēļ. Ja tie ir viegli atrodami tirdzniecībā, ir iespējams iegūt tos mājās, lai patērētu neapstrādātus, salātus vai smalki saistītus plāksnes dekorēšanai. Mēs vēlējāmies uzzināt vairāk par šo jauno viesi mūsu galdā... Sēklas tiek uzglabātas mitrumā virs zemes, tāpēc tās tiek izmantotas kopš seniem laikiem Āzijā un Eiropā. Tas ir ne tikai atceroties lēcu vai pupiņu dzinumus, ko mēs redzējām, bērns brīnumaini parādās uz mitrā kokvilnas!

Diedzētas sēklas: ārkārtas uztura īpašības

Lēcu, sojas, quinoa, aunazirņu, saulespuķu sēklas... Mēs atrodam sēklas, kas izaugušas salātos, sviestmaizes. Tie ir ļoti populāri ar veģetāriešiem, vegāniem un sportistiem, jo ​​tie ir ļoti enerģiski. Diedzētas sēklas patiešām ir ļoti labs vitamīnu un minerālvielu avots (kalcija, magnija, fosfora, cinka, dzelzs...) un ir pilns ar fermentiem. Fermentētās sēklās esošie fermenti palīdzēs sagremot vārītos ēdienus, kas tiem nav. Tiešām koncentrētā vitalitāte, dīgstām sēklām ir daudz labākas barības īpašības nekā sausās sēklās. Vitamīnu un fermentu līmenis patiešām tiek vairots ar dīgtspēju. Dabiski un ekonomiski, šeit ir mazas veselības bagātības, ko pieņemt!

Kausētās sēklas nonāk mūsu galdā!: sēklas

Kādas sēklas var dīgt?

Lai izvairītos no pesticīdu klātbūtnes, ir iespējams izmantot lielu skaitu sēklu, dodot priekšroku organiskajām sēklām. Labība: auzas, kvieši, speltas, kukurūza, prosa, rīsi, griķi, rudzi, quinoa, amarants... Pākšaugi: lucerna (lucernas), lēcas, aunazirņi, pupiņas, pīrāgs, mung pupiņas, azukis, zirņi, zaļās sojas pupas, āboliņš... Eļļas augu sēklas: saulespuķu, sezama, mandeļu, lazdu riekstu... Dārzeņi: burkāni, kāposti, redīsi, puravi, fenhelis, arugula, baziliks, brokoļi, spināti, rāceņi, pētersīļi, selerijas... Gļotas: ūdensteces, sinepes, lini, raķetes... Sargieties no sēklām, kuras nedrīkst lietot kāposti: tomātu sēklas, rabarberi un baklažāni.

Kausētās sēklas nonāk mūsu galdā!: galdā

Izveidojiet savus kāposti

Dažādi sagatavoti sēklu maisījumi ir pieejami tirdzniecībā. Bet kāpēc neredziet savu asni? Nav nepieciešams ieguldīt dārgās un uzspiestās iekārtās. Daži tukši burkas, kas pārklāti ar marli vai smalku drāniņu, var būt pietiekami, lai izveidotu sprouter. Vispirms sēklas ievietojiet burkā (neliela roktura vai 2 ēdamkarotes sēklu) un nosedziet ar ūdeni. Aizveriet trauku ar muslīna vai marles kvadrātu, piestipriniet to ar elastīgu joslu un ļaujiet atpūsties vienu nakti. Sēklas būs ar ūdeni: tas ir pirmsdīgšanas posms. Neizņemot marli, iztukšojiet ūdeni no burkas un izskalojiet sēklas ar ūdeni. Nosusiniet sēklas caur marli. Šī darbība ir jāveic 2 līdz 4 reizes dienā, lai novērstu baktēriju attīstību. Pēc 2 līdz 5 dienām atkarībā no šķirnes sēklas sāks dīgt. Tie būs patērējami pēc 3 līdz 10 dienām, kad dzinumi sasniegs aptuveni 3 cm. Uzglabāt vēsā vietā un ātri ēst 2-3 dienu laikā pēc "ražas novākšanas". Visbiežāk ēst neapstrādātas, diedzētas sēklas var pavadīt arī karstu ēdienu, piemēram, zupā.

Ar dīgstām sēklām ir nepieciešami daži piesardzības pasākumi

Ja jūs tos audzējat mājās, ir ļoti svarīgi tos labi nomazgāt pirms dīgtspējas, un pirms ēšanas tos izskalot. Dīgtas sēklas ir saistītas ar E. coli baktēriju saindēšanos. 2011. gadā Eiropas Pārtikas nekaitīguma aģentūra ieteica neizaudzēt dīgtas sēklas savam patēriņam pēc dažādām intoksikācijām. Patiešām, ja dīgstām sēklām ir ļoti interesantas uzturvērtības, tās var radīt risku veselībai. Faktiski, sadīgušo sēklu ražošana, kas tiek veikta mitrumā un siltumā, var veicināt tādu baktēriju vairošanos kā E. coli. coli, salmonellu vai listeriju. Piesārņojums var rasties no ūdens, ko izmanto sēklu dīgšanai, vai tieši no pašām sēklām. Nepieciešama modrība.

Kausētās sēklas nonāk mūsu galdā!: mūsu

Video:

Dalīties Ar Draugiem:
Kausētās sēklas nonāk mūsu galdā!
⇡ Augšā