Recepte: Canut smadzenes ar Cuisipro sieru

Cuisipro siera veidotāja tests

Šajā Rakstā:

Manā virtuvē ir iekļuvis smieklīgs objekts: siers. Ērti (papīra formā), pārveidojot vienkāršu jogurtu par krēmveida ēdienu un desertu pagatavošanu, Cuisipro siera izgatavotājs mani interesēja, kamēr tests bija neizbēgams. Un, tā kā es dzīvoju Lionā, recepte smadzenes smadzenes ir sevi uzspiedusi. Es izvēlējos piedalīties Alain Passard restorāna Aux Lyonnais receptē. Tiem, kas nezina, es jums iesakām nobaudīt šo sagatavošanu skaistu pavasara svētdienu, jūs būsiet apmierināti!

Cuisipro siers

Cuisipro siera un biezpiena veidne ļauj filtrēt jogurta sūkalas, lai iegūtu konsekventu sieru, gludu un garšīgu. Tas rada produktu, ko var izmantot mērču vai virskārtu biezināšanai. Šis siers satur plastmasas trauku, vāku un smalku sietu no nerūsējošā tērauda. Ar šo trauku iespējams izveidot jogurta sieru. Mēs varam padarīt konsekventāku tzatzikis, bet arī krējuma sieru, lai padarītu savu siera kūkas. Ja jūs domājat par to, produktam ir pamatoti argumenti (jo īpaši siera kūka!). Sāciet jogurta vai faisselles pārnešanu sierā un pēc tam aizveriet to ar vāku.

Recepte: Canut smadzenes ar Cuisipro sieru: recepte

Zemāk redzam, ka siets ir ļoti plāns, tad jogurts ir ieslodzīts.

Recepte: Canut smadzenes ar Cuisipro sieru: sieru

Viss, kas Jums jādara, ir ļaut jūsu jogurta atpūtai vismaz divas stundas ledusskapī.

Recepte: Canut smadzenes ar Cuisipro sieru: sieru

Rezultāts atbilst gaidītajam: jogurts ir kļuvis daudz krēmīgāks. Ja Jūs atstājat to ilgāk ledusskapī, to var pārveidot par svaigu sieru!

Recepte: Canut smadzenes ar Cuisipro sieru: sieru

Kas ir sūkalas vai sūkalas?

Sūkalas vai sūkalas ir dzeltenīgs šķidrums, kas tiek atklāts tās jogurta virsmā. Šis šķidrums ir piena koagulācijas rezultāts: tādējādi daļa piena tiek pārvērsta piena produktā, pārējā daļa ir sūkalas. Ja jūs parasti sajaucat šo jogurtu ar jogurtu (kas ir gudrs, jo sūkalas ir ļoti bagātas ar barības vielām), ir iespējams to atgūt, lai iegūtu stingrāku piena produktu. Sūkalas ir īpaša sastāvdaļa: to var izmantot maizēm vai ricotta. Nekas nav zaudēts! Lūk, ko mēs saņemam pēc divām stundām ledusskapī: man jāatzīst, ka sūkalu daudzums ir iespaidīgs.

Recepte: Canut smadzenes ar Cuisipro sieru: smadzenes

Canut Brain sastāvdaļas

300 g faisselle vai manā gadījumā 350 g vienkārša jogurta. Šalotes. Ķiploku daiviņa. 4 zariņi. 4 zariņu zari. 4 pētersīļu zari. Ēdamkarote smagā krējuma. Tējkarote valriekstu eļļas. Sāls un piparu zieds.

Recepte: Canut smadzenes ar Cuisipro sieru: canut

Receptes smadzeņu canut

Nogrieziet zariņus ar tarragonu, liellopiem un pētersīļiem.

Recepte: Canut smadzenes ar Cuisipro sieru: canut

Smalki sagrieziet šalotes un ķiploku daiviņas.

Recepte: Canut smadzenes ar Cuisipro sieru: smadzenes

Visbeidzot pievienojiet crème fraîche, tad riekstkoka eļļu, fleur de sel un piparus.

Recepte: Canut smadzenes ar Cuisipro sieru: recepte

Pasniedziet jūsu smadzenes smalkmaizītes ar grauzdiņiem un kraukšķīgiem dārzeņiem. Laba ideja dalīties piknika laikā!

Spriedums

Godīgi sakot, jums tiešām ir jābūt lielam tzatziki patērētājam, lai pamatotu siera iegādi. Tāpēc mēs nožēlojam savu cenu (22,50 €), kas šķiet augsts salīdzinājumā ar izmantošanas iespējām. Tomēr, ja neesat ļoti apzinās cenu, mēs varam jums apliecināt, ka Cuisipro siera izgatavotājs pilda savus solījumus: īstu sūkalu novadītāju! Tas perfekti pilda filtra lomu, kas ir praktiski, ja nav daudz laika sev priekšā. Jogurta izciršana mutē ir patiešām patīkama, no šī "siera" pagatavotie preparāti saglabā visu jogurta gludumu bez tā izžūst. Oriģinālā recepte Alain Passard tīmekļa vietnē.

Video:

Dalīties Ar Draugiem:
Recepte: Canut smadzenes ar Cuisipro sieru
⇡ Augšā