Jauna tendence: ēdiena gatavošana kamīnā. Mēs visu izskaidrojam!

Ļoti auksts!

Šajā Rakstā:

Virtuves pie kamīna ir arvien modernāka. Ja jums ir paveicies, ka dzīvojamā istabā vai virtuvē ir kamīns, izmantojiet iespēju, lai savai ģimenei vai viesiem pagatavotu labus ēdienus. Zupas, gaļa, mērcēti ēdieni un pat deserti nav trūkst! Bet, jums joprojām ir jāzina, kā izmantot savu kamīnu un izmantot pareizos piederumus. Mēs jautājām bloga Au Coin du Feu komandas viedoklim, kurā uzskaitītas dažādas koka ugunsgrēku receptes, kā arī piedāvā ēdienu gatavošanas ierīces savā veikalā Montauban.

Pārtikas gatavot uz koka uguns

Kamīns var pagatavot daudzus ēdienus, piemēram, uzkarsētus ēdienus, zupas vai zupas, kā arī liellopu gaļas ribu, lai dalītos ar draugiem (ar Espelette piparu vai rozmarīnu, kas jāpievieno gatavošanas beigās). kartupeļi lauka kleita, kā arī mērces (ar tomātu, boloņu...). Ziemassvētku maltītei domājiet par kastaņu gatavošanu, marinētām sēnēm, biešu garozas sāli vai sīpolu konfekšu. Vārīšanas laiks atšķiras atkarībā no pārtikas. Lai iedvesmotu jūs, izdariet receptes Linda Luisa grāmatā Cooking with Fire, ko izdevis La Plage.

Jauna tendence: ēdiena gatavošana kamīnā. Mēs visu izskaidrojam!: jums

Neatkarīgi no ēdieniem ziniet, ka jūs varat izkausēt Camembert vai Saint-Nectaire savā kastē un pat gatavot desertus, piemēram, grilētus marshmallows, ābolus ar vaniļas cukuru zem pelniem, speķa kūku vai drupināt.

Jauna tendence: ēdiena gatavošana kamīnā. Mēs visu izskaidrojam!: ēdiena

Draudzīgas receptes

Kamīns ļauj pagatavot ēdienus stundas garās ziemas svētdienās. Neaizmirstiet sagatavot teļa gaļu, aligotu, ceptu zosu vai potes. Au Coin du feu emuāra komanda iesaka ābolus pelnīt mazāk nekā desmit minūšu laikā. Lai to izdarītu, pirms vairākus ābolus apcepiet ar kanēli un apvelciet tos ar alumīnija foliju, pirms tos bīdāt zem dūmvada.

Jauna tendence: ēdiena gatavošana kamīnā. Mēs visu izskaidrojam!: ēdiena

Nepiemēroti skursteņi

Daži skursteņi nav piemēroti ēdienu pagatavošanai, piemēram, modeļiem vermikulītā, ar ieliktņiem vai tiem, kas strādā ar gāzi vai ar granulām, nevis koka. Protams, ir jāizvairās no kamīniem, kas neatbilst standartiem, kā arī ķimikāliju degļu lietošanu. Vēlaties ēdienu gatavot atklātā ugunī un pārliecinieties, ka jūsu skurstenim ir pietiekama iegrime, lai to izmantotu. Ja jums ir krāsns, ēdiena gatavošanas laikā atstājiet durvis atvērtas, citādi tas var būt bīstams.

Jauna tendence: ēdiena gatavošana kamīnā. Mēs visu izskaidrojam!: ēdienus

Piesardzības pasākumi vārīšanai pie kamīna

Pārtikas gatavošana ar uguni prasa dažas organizācijas un specifiskus piederumus, kas izgatavoti no tērauda, ​​čuguna vai terakota. Sāciet apgrieztu gatavošanu ar sausu koksni, lai neradītu pārāk daudz dūmu. Pirmkārt, nevajag pagatavot taukainu gaļu, piemēram, pīles krūtiņu, ja jūsu kamīns ir porains akmens vai jūs atstāsiet neizdzēšamas zīmes. Novietojiet ēdienu uz daudzām sarkanām embers, nevis uz liesmas. Kas attiecas uz pārtikas augstumu mājās, tas nav tik svarīgi ēdiena gatavošanai. Svarīgi ir kontrolēt embers (īpaši izmantojot mazos baļķus) un noņemt tos no trauka apakšas, kā un kad to nodot.

Jauna tendence: ēdiena gatavošana kamīnā. Mēs visu izskaidrojam!: ēdiena

Virtuves piederumi

Lai kļūtu par kokapstrādes ekspertu, varat pakārt plauktu vai tapu, lai pakārtotu savu pot, tomēr jums ir cantou. Ja nē, pievienojiet grilu, statīvu, veco vafeļu pannu vai kastaņu pannu. Jūs varat arī pagatavot grilētu gaļu un dārzeņus, novietojot to uz grila.

Jauna tendence: ēdiena gatavošana kamīnā. Mēs visu izskaidrojam!: ēdienus

Visbeidzot, lai noņemtu pārtikas smakas, ievietojiet sūkli bļodā ar ūdeni un ēterisko eļļu, ko atstājiet dzīvojamā istabā un mest Provansas augus vai žāvētus citrusaugļus mizas pēc gatavošanas, lai smaržotu māju. Lai iegūtu vairāk informācijas, apmeklējiet Au Coin du feu tīmekļa vietni un La Plage tīmekļa vietni Linda Louis Cooking with Fire.

Video:

Dalīties Ar Draugiem:
Jauna tendence: ēdiena gatavošana kamīnā. Mēs visu izskaidrojam!
⇡ Augšā