Vīna cienītāju būtība

Profila padomi un triki, lai kļūtu par vīna pro

Šajā Rakstā:

Vīna ziņā mēs visi neesam vienādi. Daži, piemēram, neapstrādāti sausi vai saldi, citi dod priekšroku sarkanvīnam baltā vai rozā vīnā, savukārt citiem ir iecienītie reģioni un vīna dārzi. Ziniet, ka ir daudz instrumentu un piederumu, kas ir ļoti noderīgi visām pudelēm. Bet tomēr tur ir jāatrod tur! Mēs lūdzām Nicolas vīna tirgotāju, kas atrodas Parīzē, uzglabāt, pasniegt un izbaudīt vīnu pie galda.

Pasniedziet vīnu karafē

Stikla kārbas ļauj labi vēdināt vīnu, bet arī, ka nogulsnes tiek nogulsnētas tvertnes apakšā. Pretēji izplatītajam uzskatam, nevis vecie vīni, bet gan jaunie vīni, kas ir jāpiegādā dekanteros, lai tos pēc iespējas vairāk skābekļotu un būtu vairāk smaržu.

Vīna cienītāju būtība: vīna

Citi trauki, kas kalpo vīnam saviem viesiem

Ja jums nav dažu stundu dekantera, lai saņemtu viesus, izvēlies izteku vai aeratoru izteku (pilienu vai apli), ko jūs instalējat kaklā, lai jūs varētu vēdināt vīnu, kamēr jūs vēlaties. kalps. Visbeidzot, korķveltņiem nav ietekmes uz vīna garšu, jo tie ir tikai instrumenti vīna atvēršanai. Tie var būt manuāli, sommelieri, ar šļirci zem spiediena vai elektriski.

Vīna cienītāju būtība: vīna

Kādus vīna zīmolus izvēlēties?

Galvenie zīmoli ir Screwpull vai L'atelier du vin, kuru Bilame modelis novērš korķa griešanu. Citi modeļi ir vairāk sīkrīkus, piemēram, Coravin klāsts, kas ļauj - pateicoties šļircei - nobaudīt vīnu, neatverot pudeli.

Vīna cienītāju būtība: vīnu

Vīna izgatavošana

Sānu glāzes, aizmirst sinepju brilles! Pasniedziet vīnu skaistos vīna glāzēs, lai jūs varētu baudīt vīna aromātus. Ideālā temperatūra, kas kalpo, ir atkarīga no vīna veida (balts, sarkans vai rozā) un tās reģiona. Piemēram, bordo vīnam piemērotāks būs uzliesmots stikls, bet plaša bāze un šaurāks deguns, piemēram, Iso vai Inao (tulpju formas), būs ideāli piemērots Bordo aromātiem. Vēl viens noderīgs papildaprīkojums, individuālais dekanteris palīdzēs ātri oksidēt vīnu kārbā vai glāzē jūsu improvizētajām vakariņām.

Vīna cienītāju būtība: jūsu

Nu uzglabāt jūsu grands crus

Ja jums nav paveicies, ka jūsu mājas pagrabā ir īsts vīna pagrabs, neaizmirstiet paniku, ir daži nepārtraukti padomi vīna pienācīgai glabāšanai. Vissvarīgākais ir saglabāt jūsu vīnus guļot un nevis stāvus. Ja jūs nevarat darīt citādi, ielieciet savus vīnus stāvus, bet esiet uzmanīgi, lai vienmēr atstātu kontaktu starp korķi un vīnu, pretējā gadījumā gaiss var nokļūt un jūsu doma tiks korķēta. Ievietojiet pudeles vīna skapī (kas var turēt 50, 120 vai 180 pudeles) vai mitrā stūrī, kas ļauj saglabāt vīnus par samērā stabilu temperatūru un prom no gaismas, lai nenotiktu viņš griežas un tam ir "gaismas garša", kā viņi saka žargonā.

Vīna cienītāju būtība: jūsu

Piemēram, jūs varat ievietot pudeles zem izlietnes, bet esiet uzmanīgi, lai uz sāniem nebūtu mazgāšanas vai amonjaka produkti, pretējā gadījumā vīna garša, kas elpo caur vāciņu. Ja vēlaties būvēt telpu vai vietu, kas paredzēta vīna uzglabāšanai, izvēlieties vēsu vietu (apmēram 13-14 grādi, lai pārbaudītu ar termometru) un bez lielām temperatūras svārstībām starp sezonām. Jūsu vīna pagrabam ir jābūt 70% mitrumam, ko var iegūt, novietojot telpā smilšu kasti, regulāri to laistot. Lai iegūtu vairāk informācijas, apmeklējiet Nicolas tīmekļa vietni.

Video: Krēmers. Kremerata Baltica. Cirks

Dalīties Ar Draugiem:
Vīna cienītāju būtība
⇡ Augšā