Prakses, lai atvērtu viesu istabas

Aizkulisēs, gultas un brokastu turēšana ir smags darbs

Šajā Rakstā:

Pirms uzsākat viesu nama piedzīvojumu, labāk ir zināt visas grūtības un ierobežojumus. Uzņēmums Saturday Midday piedāvā reālus un konkrētus kursus, lai palīdzētu veikt ienirt... vai nē. Režisors un animators Patrice Lejeune atbild uz mūsu jautājumiem.

Kāpēc jūs sākāt gultasvietu kursus?

Tas ir saistīts ar manu personīgo stāstu. Es esmu agronoms ar specializāciju mārketingā. 70. un 80. gados es palīdzēju radīt lauku apmešanās vietu Drôme un Ardèche. Tas bija laiks, kad jaunieši atgriezās zemē. Tad es izveidoju reklāmas un komunikāciju aģentūru, sestdiena pusdienlaikā, un sāku tematisko rokasgrāmatu kolekciju par gultām un brokastīm. Kādu dienu es teicu sev: kāpēc neierosināt savus kursus, kur es varu runāt bez koka valodas, ar reālistisku? Šie kursi nekavējoties piesaistīja cilvēkus. Mums tagad ir viens mēnesis minimums. Jūlijā ir trīs.

Kāds ir šo B & B kursu dalībnieku profils?

Tie galvenokārt ir pāri. Viņi ir vecumā no 35 līdz 55 gadiem, bet 70% no viņiem ir vecumā no 50 līdz 55 gadiem. Viņi ir vai nu priekšlaicīgi pensionējušies ar jaunāku laulāto, vai pensionāri, kuri nevar iedomāties neko nedarīt un vēlas noapaļot pensiju, vai nu cilvēki vecumā no 40 vai 45 gadiem, kuriem ir galvenā vieta uzņēmums vairs nevar izturēt spiedienu. Tie pārstāv jaunu paaudzi. Viņiem mājiņas ir ekonomisks projekts un viņi vēlas dzīvot.

Ko mēs konkrēti mācāmies viesu istabās?

Mēs sākam runāt par atrašanās vietu, kas ir būtiska, lai gūtu panākumus. Visticamāk strādāt, ja atrodaties pie automaģistrāles izejas, golfa laukuma, vēsturiskas vietas, vīna reģiona utt. Dažās jomās, piemēram, Sud-Sst ceturksnī, ir pārāk daudz viesu istabu, kamēr nav citu vietu. Bet kur jūs nopelnīt visvairāk naudas un ātrākais ir pilsētā. Šodien labākais veids, kā ātri un ātri gūt naudu ar brokastīm, ir nopirkt uzņēmumu, kas jau darbojas. Tad mēs runājam par rentabilitātes izkārtojumu un kritērijiem: pirmkārt, mājsaimniecības un veļas mazgāšanas izmaksas, pēc tam - brokastu izmaksas. Tad mēs runājam par telpu un vannas istabu izkārtojumu. Piecus gadus kvalitātes līmenis ir pieaudzis daudzās robežās, dažreiz pārāk daudz.

Vai jūs mācāt, lai atrastu viesu gultas un brokastis?

Protams. To mēs pētām otrajā dienā. Es uzstāju, ka ir svarīgi, lai vietējā struktūrā būtu labi izveidoti. Mēs runājam arī par apzīmējumiem, tīmekļa vietnes dizainu un atsaukšanu, kā webmaster neuzmanīt...

Galu galā, cik procentu no praktikantiem patiešām atver brokastis?

Visbeidzot, tikai viena trešdaļa nokārtosies, vidēji vienu vai divus gadus vēlāk. Pārējie atteicās no projekta dažādu iemeslu dēļ: jo īpaši finansiāli, vai tāpēc, ka prakses beigās viņi saprot, ka tas nav viņu labā vai tāpēc, ka viņi nevar atrast viņu sapņus.

Vai viesistabas turat, vai tas ir īsts darbs?

Sānu mājās tā ir ļoti jauka nodarbošanās. Bet aiz ainas tas ir ļoti pateicīgs darbs. Daudzi cilvēki apstājas šī iemesla dēļ. Vasaras beigās, kad katru nakti pusdienlaikā vai pulksten 1 naktī devāmies gulēt, un mēs pulksten 7:00, lai sagatavotu brokastis, tad mums ir jāizveido telpas, mazgāšana, gludināšana ir nodilusi. Mums ir tiesības uz pieciem viesu numuriem maksimāli. Es ieteiktu cilvēkiem darīt ne vairāk kā divas vai trīs un pārējiem, lai veiktu māju, kas ir daudz mazāk ierobežojoša. Šajā laikā vislabāk darbojas mājiņas, īpaši pāriem vai četrām ģimenēm.

Vai ilgtermiņā mēs varam turēt brokastis?

Tā ir reāla dzīves izvēle, bet, kad aizrautība izzūd, tad jums jāpārtrauc. Šobrīd mēs redzam daudzas skaistas adreses, kas atvērtas laikā no 2002. līdz 2005. gadam un kas tiek laistas pārdošanā. Kāpēc? Jo tas ir pārāk liels darbs, jo pāris pretojās, jo tas nav pietiekami rentabls. Es teiktu, ka pēc 7 līdz 10 gadiem, tiklīdz mums vairs nav "niaque", mums ir jāpārtrauc. Tieši tāpēc ir svarīgi izvēlēties šo darbību vispirms, lai iepriecinātu sevi un nevis uzņēmējdarbību.

Kur un kā jūs reģistrējaties viesu istabās?

Mēs reģistrējamies vietnē samedimidi.com, uz kura ir tiešsaistes veidlapa. Prakses notiek mūsu telpās, 18 rue d'Enghien, Lionas otrajā rajonā. Tās ilgst divas dienas, aptuveni no 9h līdz 17h. Es uzņemu maksimāli 12 līdz 13 cilvēkus uz skatuves. Cena vienai personai ir 210 € un pārim - 330 €.

Lai uzzinātu vairāk:

samedimidi.com

Video: Ventspils Tehnikums paraksta sadarbības līgumu ar BA Turība un Ventspils Augstskolu

Dalīties Ar Draugiem:
Prakses, lai atvērtu viesu istabas
⇡ Augšā