Es vēlos gatavot savus ziedu kaperus!

Pieneņu kaperu, margrietiņu un nirtiņu receptes

Šajā Rakstā:

Nepārprotami ziedu virtuve un oriģinālās kulinārijas pieredzes sekotāji, ziedu kaperi kļūs par jūsu jauno vasaras iedoma! Ļoti viegli pagatavojami, šie dabīgie receptes, kas izgatavotas no pienenes, margrietiņas, nasturtijas vai pikantu ziedu pumpuriem, ir košļājamās...

Kādus ziedus var pagatavot kaperos?

Ziedu virtuve ir vairāk nekā jebkad modē, nav jāatceras, ka daži ziedi ir ēdami un skaisti papildināti ar salātiem, starteriem, petits fours un desertiem. Bet vai jūs zinājāt, ka ziedpumpuri ir arī vārīti kaperos? Tas attiecas uz pieneņu pumpuriem, margrietiņām, margrietiņām, ķiploku lāčiem, nasturtijām, pikantām ziedēm... Vispārīgi, visus ēdamos ziedu pumpurus var pagatavot kaperos un vairāk tas ir ļoti vienkārši!

Es vēlos gatavot savus ziedu kaperus!: gatavot

Dziedniecisko ziedu kaperi, īstais prieks gardēžiem Kaut arī pienenes un nulturtijas kaperi ir pazīstamākie, margrietiņu kaperi ir arī ļoti dekoratīvi, un zivju ēdieni ir negaidīti ziedi. Visos gadījumos pārliecinieties, ka novāc tikai neapstrādātus ziedus, prom no ceļiem un piesārņojuma avotiem.

Es vēlos gatavot savus ziedu kaperus!: kaperus

Nasturtium pogas var viegli pagatavot kaperos

Ziedu kaperi: recepte

Dažas receptes sākas ar pastaigām dārzā. Tas attiecas uz ziedu kaperiem, kas ir sagatavoti no svaigi noplūktiem ziedpumpuriem. Paņemiet savu grozu un atstājiet ziedu pumpurus labi aizvērtiem, līdz jums ir pietiekami daudz, lai piepildītu vismaz vienu burku uz malām. Tad veltiet laiku, lai atdalītu kātiņus un barbules (pienenes), lai saglabātu tikai labi aizvērtas pogas. Noskalo un iztukšo. Tikmēr sterilizējiet stikla burkas ar verdošu ūdeni un karsējiet ābolu sidra etiķi katliņā. Tad viss, kas paliek, ir piepildīt burkas ar pimples, nosegt tās ar karstu etiķi un ātri aizvērt visu. Viegli, vai ne? Tad jums ir jāgaida vismaz divas vai trīs nedēļas, lai nogaršotu šos ziedu kaperus, kurus var glabāt vairākus gadus skapī. Padoms: lai palielinātu kaperu garšu, palielinot burkas, nevilcinieties pievienot dažus balto un melno piparu graudus, nelielu timiāna zaru, kadiķu ogas vai krustnagliņas...

Es vēlos gatavot savus ziedu kaperus!: gatavot

Pienenes kaperi, klasisks ziedu virtuves ēdiens

Pavārs ar ziedu kaperiem

Pašu ziedu kaperus ēd tieši tāpat kā kapera kaperi, kas ir tikai citi ziedu pumpuri, kas konservēti etiķī. Tradicionāli kā garšvielas tiek izmantotas grilētas zivis, kaperi arī pievienoti siera ēdieniem, aukstajiem griezumiem, steiku tartāriem, carpaccios, picām un salātiem. Tās ir arī daļa no slavenā Provansas tapenādes, kuras nosaukums ir "kaperis". Tātad, kārdinājums ar pienenes tapenādi? Vai sarkanās kefalītes un kaperīšu margrietiņas fileja?

Es vēlos gatavot savus ziedu kaperus!: kaperi

Margrietiņu kaperi, visu skaistumu garšvielas!

Video:

Dalīties Ar Draugiem:
Es vēlos gatavot savus ziedu kaperus!
⇡ Augšā