Kā saglabāt garšaugus?

4 padomi garšaugu turēšanai un izmantošanai visu ziemu

Šajā Rakstā:

Pēc vasaras bagātīgas garšas, pirmais rudens sala drīz apdraudēs jūsu garšaugu laukumu. Ir pienācis laiks novākt pēc iespējas vairāk lapu un glabāt tos izmantošanai visu gadu virtuvē. Mūsu 4 padomi, kā saglabāt garšaugus pirms ziemas!

1. Es izžuvu aromātiskos augus

Daži garšaugi izelpo vēl garšu, kad tie tiek žāvēti. Tas ir, piemēram, timiāns, rozmarīns, lauru lapa vai oregano. Kad augi tiek novākti, mazgāti un žāvēti papīra dvieļos, jums ir izvēle starp divām žāvēšanas metodēm. Pirmais ir novietot garšaugus uz žāvētāja, kokvilnas auduma vai gaisīgu virsmu, lai gaiss varētu cirkulēt. Otrā metode ir veidot mazus pušķus un pakārt tos virtuvē otrādi. Ja jums ir daudz pušķi, jūs pat varat izmantot iespēju, lai skatītu viņus uz stieples, mētelis vai stīpas, lai izveidotu mobilo iekārtu. Desmit dienas vēlāk jūsu garšaugi ir sausi, vienkārši ievietojiet tos labi slēgtā burkā, lai tos saglabātu visu gadu! Pro Padoms: Dehidratora izmantošana palīdz sausiem garšaugiem tikai dažu stundu laikā!

Kā saglabāt garšaugus?: ledus

Žāvēti garšaugi ir ilgi saglabāti burkās...

2. Es iesaldu svaigus garšaugus

No otras puses, daži garšaugi nav piemēroti žāvēšanai un zaudē visu savu garšu pēc dehidratācijas. Tas ir, piemēram, pētersīļu, bazilika, liellopu, koriandra un visu ļoti zaļo augu gadījumā. Labākais veids, kā tos saglabāt, ir iesaldēt. Pēc novākšanas tos ātri izlaiž cauri dzidram ūdenim, pēc tam sagriež mazos gabaliņos ar šķērēm vai nelielu virtuves nazi. Tad sagatavojiet porcijas, novietojot tās ledus kubiņu paplātē. Kad paplāte ir pilna, pievienojiet minerālūdeni un atstājiet dažas stundas saldētavā. Kad ledus kubiņi ir paņemti, atlaidiet tos un ievietojiet tos saldētavas maisā. Atkarībā no jūsu vajadzībām jūs varat izvēlēties vienu vai vairākus ledus kubiņus savā maisiņā un ielikt tos krāna ūdenī caurduris, lai tos atkausētu.

Kā saglabāt garšaugus?: saglabāt

Viegli lietojami saldēti garšaugi!

3. Es sagatavoju gatavus ledus kubiņus

Vēl sarežģītāki, naftas ledus gabaliņi kļūst arvien populārāki starp jaunajiem pavāriem. Princips ir tāds pats, bet mēs aizvietojam ūdeni ar olīveļļu vai saulespuķu. Jūs pat varat pievienot nedaudz ķiploku, kurkuma, mazu melno piparu, nelielu šalotes vai sarkano sīpolu. Ziemas sirdī jums būs tikai iemetiet vienu no šiem ledus gabaliņiem pannā vai mērcē, lai uzlabotu to divās karotēs!

Kā saglabāt garšaugus?: visu

Garšaugi, eļļa, garšvielas un apiņu sasaldēšana!

4. Izveidoju savu aromatizēto eļļu

Jūsu podiņš baziliks drīz atmest? Un, ja jūs to pārvērstu aromatizētā eļļā? Tāpat kā timiāns un tarragons, baziliks ir ideāls šāda veida darbam. Katrai vecmāmiņai ir slepena recepte, bet vienkāršākais veids ir ļaut svaigām, tīras, mazgātām, žāvētām lapām uz vienu mēnesi pudelē olīveļļas vai saulespuķu eļļas. Kad eļļa ir aromatizēta, to filtrē un ievieto citā pudelē, kas ir sterilizēta ar verdošu ūdeni. Tad eļļa tiek patērēta visu gadu.

Kā saglabāt garšaugus?: garšaugi

Timiāna eļļa un tās delikāta vasaras garša

Video: MAGGI Simply Good

Dalīties Ar Draugiem:
Kā saglabāt garšaugus?
⇡ Augšā