Kā plānot pareizo summu ģimenes maltītei?

Labāka dozēšana, lai izvairītos no izšķērdēšanas

Šajā Rakstā:

Gatavojoties izklaidēt viesus, vienmēr vilcināsies par gatavojamām proporcijām. Bailes par trūkstošo vai saspringto budžetu, neatkarīgi no jūsu bažām, nav viegli devas labi un nenonākt ar pārāk daudz vai nepietiekamu ēdienu! Šeit ir mūsu padomi, kā vieglāk aprēķināt pārtikas daudzumu, lai nodrošinātu maltīti kopā ar draugiem, ģimeni vai bufeti atkarībā no organizētās uzņemšanas veida.

Aperitīvs un gaišs uzkodas

Aperitīvam mērķis nav nekavējoties apturēt savus viesus, lai viņiem vēl būtu jauka apetīte, gatavojoties uz galda vai atvērt bufeti. Tātad plānojiet 6 vai 7 uzkodas uz vienu cilvēku (vai divreiz, ja tas ir vakariņas uzkodas), bet ne vairāk par risku, ka uz ēdiena un deserta būs pārāk daudz atlikumu. Uzkodas vai sviestmaizes, skaits no 50 līdz 80 gramiem (nedaudz palielinās brīvdienu maltītei) uz vienu personu un no 2 līdz 4 mini kluba sviestmaizēm uz vienu viesi. Atkal, nav pārāk dāsna gaidot galveno kursu. Ja gatavojat Ziemassvētku maltīti, tas aizņem 40 gramus foie gras, bet arī nedaudz papildu maizi.

Kā plānot pareizo summu ģimenes maltītei?: vienu

Liels pamatkurss

Lai izvairītos no maldinoša produkta daudzuma, kas nepieciešams, lai pagatavotu karstu vai aukstu ēdienu vai bufeti, ļaujiet 150 līdz 200 gramiem gaļas uz vienu cilvēku un 120 līdz 150 gramiem zivju uz vienu viesi. Sānu pavadījums, derības par vidēji 100 gramiem cieti saturošiem pārtikas produktiem vai dārzeņiem. Ja tas ir bufete, jums būs jāsagatavo apmēram divi lieli ēdieni 25 viesiem.

Kā plānot pareizo summu ģimenes maltītei?: maltītei

Saglabājiet telpas desertiem!

Protams, neaizmirstiet saldo pieskārienu maltītes beigās un siera ēdienu, kas paredzēts amatieriem. Precīzāk sieram pietiek ar 40 līdz 50 gramiem uz vienu cilvēku, bet iepriekš jautājiet, vai viesiem patīk šis ēdiens, nemaz nerunājot par maizi un nedaudz salātiem. Desertiem, plānojiet 120 gramus dzimšanas dienas kūka uz vienu vai 3 saldumiem, macaroons, vienu tasi kūka vai cupcakes un pusi, ja jums ir bērni.

Kā plānot pareizo summu ģimenes maltītei?: līdz

Nepalaidiet garām dzērienus

Šampanieša aperitīvā parasti ir divas kausi katrai personai, zinot, ka pudele šampanieša piepilda 7 vai 8 flautas. Bezalkoholiskajiem dzērieniem dodiet 8 līdz 15 litru 25 viesiem, ja vēlaties (vai ne) sagatavot kokteiļus. Attiecībā uz vīnu, skaitot no vienas ceturtdaļas līdz pudeles vīna katrai personai, ja jūs pasniedzat sieru, savukārt maltītes vai piena pudele var būt pietiekama 4 viesiem maltītes laikā. Desertiem var pasniegt pūkaina vīna pudeli 6 personām.

Kā plānot pareizo summu ģimenes maltītei?: vienu

Video:

Dalīties Ar Draugiem:
Kā plānot pareizo summu ģimenes maltītei?
⇡ Augšā