Piederumi ap vīnu

Vīna kleita ir neatņemama degustācijas sastāvdaļa

Šajā Rakstā:

Kas ir vairāk pazÄ«stams nekā lielisks vÄ«ns, kas pavada labu maltÄ«ti! VÄ«ns ir viens no franču gastronomijas simboliem, kas novērtēti visā pasaulē, un tās degustācija ir māksla. Bet, lai izbaudÄ«tu lielisku vÄ«nu, daži piederumi ir bÅ«tiski. Pudeles attaisnoÅ”anu var veikt ar parastajiem korÄ·vadiem, bet arÄ« asmeņiem vai elektriskajiem. Vāciņu, kas pārklāj vāciņu, jāsagriež vidÅ« vai zem gredzena. Veciem vintāriem panākumu atslēga ir piesardzÄ«ba un lēnums. Ievērojiet klasisko skrÅ«vgriezi (nazi-sommelier), kas ļaus jums iegÅ«t lielu precizitāti. Tad nāk dekantÄ“Å”ana, bÅ«tisks akts jebkuram vÄ«nam ar depozÄ«tu. Izvēlieties Å”im nolÅ«kam paredzēto dekanteru, kurā jÅ«s atļaujiet vÄ«nu atpÅ«sties (viena lÄ«dz divas stundas pirms Ä“Å”anas), tādējādi izdalot visus tā aromātus (Ä«paÅ”i jauniem vÄ«niem). Bet piesargāties no vecajiem vÄ«nogu vÄ«niem! Dažiem ir dažas minÅ«tes, un dekantÄ“Å”ana bÅ«tu letāla. Pārliecinieties, ka vÄ«na temperatÅ«ra ir pietiekama, baltvÄ«nam jābÅ«t starp 9Ā° un 12Ā°, sarkans ap 15Ā° (drÄ«zāk 12-13Ā°, ja tas ir viegls vÄ«ns Gamay vai Pinot noir stils) un lÄ«dz 18Ā° lieliem sarkanajiem vÄ«niem Bordo. Pakalpojumam pārliecinieties, ka brilles ir piemērotas piedāvātajam vÄ«nam. Parasti stiklam jābÅ«t slēgtā tulpā un nekad nav jāaizpilda vairāk nekā treÅ”daļai no tās ietilpÄ«bas. JÅ«s varat izmantot ļoti lielus brilles, lai atbrÄ«votu jaunā vÄ«na aromātus, bet ļoti veciem vÄ«niem izmantojiet mazākas brilles, lai izvairÄ«tos no pārāk straujas buÄ·etes iztvaikoÅ”anas. Visbeidzot, nāk degustācija, kuras pamatā ir redze, smarža un garÅ”a. Pirmkārt, izbaudiet pasniegtā vÄ«na kleitu ar nelielu roku kustÄ«bu, pagrieziet vÄ«nu glāzē, lai izelpotu tās aromātus. Pēc mutes pagaidiet dažus mirkļus, lai izbaudÄ«tu visas garÅ”as. Ja vēlaties praktizēt dažādos vÄ«nos atrodoÅ”os garÅ”u, dažas kastes ļauj jums iemācÄ«ties atpazÄ«t un diferencēt tās. Visbeidzot, lai pavadÄ«tu patÄ«kamu vakaru un izvairÄ«tos no sekām, atcerieties dzert glāzi Å«dens katram vÄ«na glāzē un neizmantot labas lietas... Labas garÅ”as!

Video: 80 gadi, kopŔ Staļina Lielā terora sākuma

Dalīties Ar Draugiem:
Piederumi ap vīnu
ā‡” AugŔā