4 Vecmāmiņu triki, lai gūtu panākumus viņa gratīnos

Garšīgs gratin, pateicoties mazajām lietām

Šajā Rakstā:

Tas sāk kļūt aukstāks un aukstāks. Mēs ierodamies lēnām ziemā, un mēs jau vēlamies baudīt ēdienus, piemēram, karstos gratīnus. Ar kartupeļiem vai vairāk vieglām cukini, tas nav trūkst idejas. Šodien mēs dodam jums četrus vecmāmiņu padomus, kas ir būtiski, lai ārpuses padarītu gratin zeltu un kraukšķīgu, un no iekšpuses krēmveida un neticams.

Klasiski vai veci dārzeņi, visas gaumes ir dabā

Par gratin Dauphinois, lieliska franču virtuves klasika, kartupeļu šķirne ir ļoti svarīga. Ideāls kartupelis ir Šarlote. Mandolīnā sagrieziet plānās šķēlītēs, kuru biezums ir 3 mm, un pirms tam cepiet pienā. Jūs varat arī mainīt baudas, pievienojot citus dārzeņus, piemēram, kāposti, cukini vai pat ķirbju. Uzdrošiniet pat vecus dārzeņus, piemēram, pastinaki vai topinambūru. Jūs būsiet patīkami pārsteigti.

4 Vecmāmiņu triki, lai gūtu panākumus viņa gratīnos: piemēram

Behamelis vai krēms, gluds mīksts jūsu gratin

Savā gratinācijā nekas cits kā krēms, kas saistīts ar garšvielām un garšaugiem. Ieteicama arī krēmveida un bez gabaliem. Viņa sublimēs jūsu gratin. Rotā ar sieru, piemēram, gruyère, mimolette vai pat reblochon. Tās garša jums atgādinās par labām bērnības atmiņām. Jūs varat arī aromatizēt savu bekameli ar nedaudz muskatriekstu.

4 Vecmāmiņu triki, lai gūtu panākumus viņa gratīnos: viņa

Ķiploku daiviņas, lai patīkami smaržotu gratin

Mēs visi redzējām, ka mūsu vecmāmiņas vai mātes berzē trauku ar ķiploku daiviņu. Sasmalcinot podi pret trauku, ķiploki atstāj plānu plēvi, kas smaržo jūsu recepti. Ķiploku garša kartupeļos izplatīsies ēdiena gatavošanas laikā, lai smalki tos smaržotu.

4 Vecmāmiņu triki, lai gūtu panākumus viņa gratīnos: aukstāks

Alumīnija folijas loksne, lai saglabātu gratīna krēmu

Uzlieciet trauku ar alumīnija folijas loksni, kad to ievietojat cepeškrāsnī, lai saglabātu to krēmveida. Ļaujiet pagatavot 30 minūtes ar alumīnija folijas foliju, pēc tam noņemiet to un turpiniet gatavot vēl 10 minūtes, lai brūns apceptu.

Video:

Dalīties Ar Draugiem:
4 Vecmāmiņu triki, lai gūtu panākumus viņa gratīnos
⇡ Augšā