3 Veselīga ēdiena gatavošana

Praktiska rokasgrāmata par veselīgu ēdienu gatavošanu

Šajā Rakstā:

Veselība tiek spēlēta arī aiz plīts. Ar ūdeni, sautējumu, bārbekjū vai pannu: visiem ēdiena gatavošanas veidiem nav tādas pašas ietekmes uz pārtikas garšu un uzturvērtību. Lai pagatavotu bez kaitējuma viņa veselībai, uz grila tiek gatavota veselīga ēdiena gatavošana. Izvēle.

Sweet tvaicējot

Lielisks diētu, mīļāko tvaicētāju mīļākais ir tas, kas vislabāk saglabā pārtikas garšu un uzturvērtību. Veselīgas ēdināšanas čempions ir viņa! Pirmā mīkstās tvaika pagatavošanas priekšrocība: tās temperatūra reti pārsniedz 80° C. Tādā veidā vārīti, dārzeņi, zivis un balta gaļa netiek pārveidoti. Vitamīni, mikroelementi, minerālu sāļi, garša, tekstūra un krāsas tiek turēti gandrīz neskarts, ja vien tie nav pakļauti pārmērīgai gatavošanai. Dārzeņiem jābūt kraukšķīgiem un vārītiem "al dente", ne vairāk un ne mazāk. Papildus tam, ka tā ir veselīga, tvaicēšana ir vienkārša. Vienkārši novietojiet ēdienu perforētā grozā un pakariet pār savu nerūsējošā tērauda podu ūdeni un esat pabeidzis. Ūdens, kas pārvērsts par tvaiku siltuma ietekmē, gatavo ēdienu, vienlaikus ievērojot viņu vitalitāti. Pot var aizstāt arī ar specifiskākām vai izsmalcinātākajām virtuves ierīcēm, piemēram, klasisko kuskusi, vitaliseur vai bambusa tvaika katliem. Kaut kas ir iespējams, ja ūdens tvaiks darbojas nevainojami un bez liekiem. Visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, tvaicēšana prasa maz vai nav pievienota tauku. Ko noteikti jāsaskaņo ar līdzsvaru.

3 Veselīga ēdiena gatavošana: veselīga

Šo tvaika grozu var izmantot ar lielāko daļu 2-5 litru podiņu un pannu no Ikea - 3,99 €

Vārīšana ar sautējumu

Vēl viena populāra uztura speciālistu metode, sautējums ir ieguvums, saglabājot minerālskābes un pārtikas vitamīnus. Tāpēc labs ēdiena gatavošanas režīms nodrošina arī to, ka temperatūra un gatavošanas laiks tiek samazināts līdz maksimālajam. Vārīti pār zemu siltumu biezainā, hermētiskā kastrolītē, ēdieni gatavojas savās sulās, izplūstot garšu, garšu un burvību, kas iegūta no vecmāmiņas. Ja gatavošanas temperatūra ir ļoti zema (70° C) un nemainīga, dārzeņu, pākšaugu, graudaugu, gaļas un zivju oriģinālās un dabiskās īpašības tiks saglabātas un labāk pielīdzinātas organismam. Vienkāršs, smaržīgs un garšīgs, tvaicējot ir piemērots gan neofītiem, gan zilām auklām. Jaunākie šefpavāri neizdosies pārbaudīt virtuvi ar apslāpēto Marokas versiju, padarot labu tajine kā tradicionālo terakota trauku. Protams, veselīga ēdiena gatavošana nozīmē veselīgu ēdienu gatavošanu... Lai padarītu maltīti tik veselīgu kā gatavošanas metodi, izvairieties no lieko eļļu, mērci un taukiem.

3 Veselīga ēdiena gatavošana: gatavošana

SENIOR kastrolis no Ikea, kas ir būtisks trauku pagatavošanas trauks... un ar zemu siltumu - 55 €

Vārīšana folijā

Vairāk pretrunīgi, cepšana ne vienmēr respektē pārtikas vitalitāti. Patiešām, ilgstoši pakļauti augstām temperatūrām, vitamīni, fermenti un minerālvielas ir ātri izveidojušās... iet uz dūmiem! Pārtikas izstrāde en papillote, cepšanas, bet krāsnī, variants joprojām ir interesanta alternatīva. Tvaicējot to folijā, pārtika saglabā savas garšas un uzturvērtības īpašības. Garantētais aromāts un maigums! Lai ierobežotu uztura zudumu, noteikti iestatiet cepeškrāsns temperatūru līdz 120° vai 150° C. Lai paātrinātu gatavošanas laiku, vēl viens triks ir veidot foliju vai sasiet to ar auklu, lai labāk saglabātu tvaiku. Marināžu izmantošana arī samazina gatavošanas laiku, iepriekš sakārtojot mīkstumu. Ja tas ir barojošs, ēdiena gatavošana folijā ir arī diēta. Baltas gaļas, zivis un jūras veltes, kas pagatavotas folijā, bez taukiem, dodot priekšroku saistīt ar dārzeņiem, garšvielām, garšvielām, garšaugiem un citrusaugļu sulām... Īsumā: visi lieliski dietologu favorīti. Ideāls, lai saglabātu veselīgu! Lai izvairītos no neirotoksisko alumīnija sāļu uzņemšanas, neaizmirstiet nomainīt alumīnija foliju ar pergamenta papīru vai labāk (gardēžiem!) Ar ķieģeļu loksni... Jūsu cirtas nav pabeigtas iepakojiet savus draugus!

3 Veselīga ēdiena gatavošana: gatavošana

Mazliet oregano un daži garšaugi ir pietiekami, lai apmierinātu folijā pagatavotu lašu pavēni. Tas ir vesels, labs, bagāts ar omega 3!

Video: 3 garšīgi un veselīgi brokastu ēdieni- avokado toast, biezpiena bļoda un galetes ar banānu

Dalīties Ar Draugiem:
3 Veselīga ēdiena gatavošana
⇡ Augšā